Un dels àmbits de coneixement de la Universitat de Barcelona és el de l’alimentació i la nutrició, que desenvolupen diversos grups de recerca i que s’imparteix en dues titulacions de grau (Nutrició Humana i Dietètica, i Ciència i Tecnologia dels Aliments) i en diversos màsters i cursos de postgrau.
A fi de promocionar aquests estudis, i també per afavorir l'elaboració de treballs de recerca que relacionin les diverses ciències amb les realitats quotidianes, la Universitat de Barcelona convoca un premi per a treballs de recerca de batxillerat sobre aquesta temàtica.
Ferran Adrià, doctor honoris causa per la Universitat de Barcelona, ha acceptat que el Premi porti el seu nom, i l’empresa Gallina Blanca hi col·labori amb l’esponsorització.
La Universitat de Barcelona, en el marc dels objectius del Campus de l'Alimentació de Torribera convoca la 10a edició, el Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina Blanca per a treballs de recerca de batxillerat relacionats amb el fet alimentari.
Reunit el jurat del Premi a l'aula 3 de l'Edifici La Masia del Campus de Torribera el dia 18 de juliol de 2019, s'ha acordat per majoria el següent:
Atorgar el Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina Blanca al treball
Postres d'hidromel i fractal fluid.
Autora: Sara Saladich Cavallé. Institut Esteve Albert (Sant Vicenç de Montalt). Tutora Mercè Bolart.
Atorgar el Premi Sent Soví al treball:
Aprofitament nutricional de l'ordi: elaboració d'un aliment funcional a partir de farines enriquides en compostos bioactius.
Autora: Mirana Eid Awad. Maristes Montserrat (Lleida). Tutor: Xavier Llobera.
Atorgar el Premi de Seguretat Alimentària al treball:
Elaboració d'un complex bioindicador colorimètric per evitar el malbaratament d'aliments a les nostres llars.
Autores: Georgina Molero Murà i Mariona Porta Argelaga. Institut El Cairat (Esparreguera). Tutora: Lucia Giménez.
I, finalment, atorgar el premi per a l'escola, institut o centre més proactiu a l'IES Claudio Sánchez Albornoz, de León.
El jurat vol fer constar l'alta qualitat de tots els treballs finalistes al X Premi UB - Ferran Adrià Gallina Blanca i felicita als autor/es i als seus tutors.
El lliurament dels premis es comunicarà oportunament a tots els finalistes i tutors a partir del mes de setembre.
Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina al millor treball relacionat amb el fet gastronòmic. Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 1.000 €, per a l’alumne autor del treball, i una targeta de 500 € per al professor tutor. En el cas que el treball l’hagi elaborat més d’una persona, el premi es reparteix equitativament.
Premi Sent Soví al millor treball relacionat amb el fet alimentari (nutrició, agricultura o tecnologia alimentària). Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 1.000 €, per a l’alumne autor del treball, i una targeta de 500 € per al professor tutor. En el cas que el treball l’hagi elaborat més d’una persona, el premi es reparteix equitativament.
Premi Seguretat Alimentària al millor treball sobre seguretat alimentària. Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 300 €, per a l’alumne, i una targeta de 200 € per al tutor. En el cas que el treball l’hagi elaborat més d’una persona, el premi es reparteix equitativament.
Premi per a l’escola, l’institut o el centre més implicat i proactiu, és a dir, el que hagi presentat un nombre més alt de projectes de qualitat sobre el fet alimentari o gastronòmic. Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o bens culturals, d’un import de 500 €, per a l’escola.
Els autors dels treballs no seleccionats com a finalistes podreu recollir els vostres treballs del Campus de l'Alimentació de Torribera trucant al telèfon 93.403.19.80.
Poden participar en el Premi alumnes de batxillerat que hagin elaborat un treball de recerca sobre ciències i tecnologies de l’alimentació, nutrició, cuina i gastronomia, inclosos aspectes històrics, antropològics, sociològics, humanístics, econòmics o de qualsevol altra temàtica relacionada, i alumnes de cicles formatius de grau superior que hagin elaborat treballs equivalents (treballs de síntesi o de fi de cicle) de la mateixa temàtica.
És condició indispensable que aquests alumnes hagin estat matriculats durant el curs 2018-2019 en un centre espanyol d’ensenyament de batxillerat o de cicle formatiu de grau superior.
