THE FOOD BIOMARKER ALLIANCE
Els qüestionaris de freqüència d’aliments, els diaris alimentaris i els mètodes de recordatoris de 24 hores representen les eines d’avaluació dietètica més utilitzades en els estudis humans sobre nutrició i salut. Com que els biomarcadors de consum alimentari ofereixen una reflexió més objectiva de la ingesta en comparació amb les dades autodeclarades, aquests biomarcadors poden proporcionar dades complementàries valuoses. No obstant això, molt pocs d’aquests biomarcadors estan suficientment validats.
En un programa de recerca de tres anys, l’Aliança de Biomarcadors Alimentaris (FoodBAll) té com a objectiu desenvolupar estratègies clares per a la descoberta i validació de biomarcadors de consum alimentari, així com identificar i validar biomarcadors per a una varietat d’aliments consumits arreu d’Europa. Les metodologies inclouen revisions exhaustives de la literatura, estudis d’intervenció aguda i anàlisis d’estudis d’intervenció i observacionals existents.
De manera important, s’utilitzaran tècniques de metabolòmica com a tècnica principal per a la descoberta de biomarcadors. A més, s’investigaran noves tècniques de mostreig de biomarcadors. El consorci FoodBAll també desenvoluparà una plataforma única per compartir coneixements i recursos amb la comunitat científica, incloent-hi:
- Bases de dades d’accés obert sobre metabòlits alimentaris.
- Un portal web públic amb recursos útils per a l’anotació de perfils del metaboloma alimentari i la descoberta de biomarcadors de consum.
- Una biblioteca química derivada dels aliments.
A més, el consorci proporcionarà informació a autoritats i parts interessades sobre el valor dels biomarcadors per a l’avaluació de declaracions de salut dels aliments.
En última instància, FoodBAll preveu:
- Contribuir a la validació de les eines d’avaluació dietètica existents.
- Proporcionar marcadors de compliment per a estudis d’intervenció dietètica.
- Millorar la fiabilitat dels estudis observacionals sobre el paper de la dieta en la salut humana.
