Notícies

Inici  >  Notícies > La xef Carme Ruscalleda participa a Badalona en un curs de Gaudir UB

La xef Carme Ruscalleda participa a Badalona en un curs de Gaudir UB

Carme Ruscalleda, durant la sessió que va oferir dilluns al Centre Cultural El Carme de Badalona.

Carme Ruscalleda, durant la sessió que va oferir dilluns al Centre Cultural El Carme de Badalona.

04/12/2014

Fotonotícies

La xef Carme Ruscalleda va visitar el dilluns 1 de desembre el Centre Cultural El Carme de Badalona per impartir una ponència dins del curs Botànica gastronòmica i culinària. Quines són, d’on vénen i com s’usen les plantes que mengem i bevem, que organitza la Universitat de Barcelona en el marc del projecte Gaudir UB.

Aquest curs, que va començar el passat 6 d’octubre i s’allargarà fins al 15 de desembre, està coordinat per Joan Vallès, catedràtic de Botànica de la UB, i s’adreça tant a professionals com a alumnes que estiguin interessats en la botànica i en la cuina i la gastronomia, així com al públic en general. Consta de deu sessions que combinen teoria i pràctica per abordar la relació de la botànica —i especialment de l’etnobotànica— amb la cuina i la gastronomia. S'hi fa un èmfasi especial en les plantes silvestres i les races locals i s'hi tracten també els centres d’origen de les plantes.

A més de Carme Ruscalleda, participen en el curs altres especialistes, com ara Teresa Garnatje, científica titular de l’Institut Botànic de Barcelona (IBB-CSIC-ICUB), o els col·laboradors del Grup de Recerca d'Etnobotànica de la UB Ugo D’Ambrosio, Daniel Vitales i Airy Gras. Totes les sessions del curs s’imparteixen els dilluns al vespre, de 19 a 21 h, a El Carme de Badalona.

 

Gaudir UB

El curs s’emmarca dins del projecte Gaudir UB, un programa d’activitats acadèmiques de format presencial i de marcat caràcter divulgatiu que organitza l’Àrea de Formació Complementària de la UB. L’objectiu és posar a disposició de la societat el coneixement que es genera a la Universitat.

 

Comparteix-la a:
| Més |
  • Segueix-nos:
  • botó per accedir al facebook de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al twitter de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al google+ de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al youtube de la universitat de barcelona
  • botó per accedir als rss de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al butlleti de la universitat de barcelona
Membre de: Dos Campus d'Excel·lència Internacional logo del leru - League of European Research Universities logo del bkc - campus excel·lència logo del health universitat de barcelona campus

© Universitat de Barcelona