Notícies

Inici  >  Notícies > El Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca arriba a la sisena edició

El Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca arriba a la sisena edició

El xef Ferran Adrià, acompanyat de Maria Basté, guanyadora del primer premi i el Premi de Seguretat Alimentària, i la seva tutora, Montserrat Bolós, de l'IES Montserrat de Barcelona.

El xef Ferran Adrià, acompanyat de Maria Basté, guanyadora del primer premi i el Premi de Seguretat Alimentària, i la seva tutora, Montserrat Bolós, de l'IES Montserrat de Barcelona.

Màrius Rubiralta lliura el Premi Sent Soví a Magalí Ortiz, del Centre Arabell de Lleida.

Màrius Rubiralta lliura el Premi Sent Soví a Magalí Ortiz, del Centre Arabell de Lleida.

Gaspar Rosselló premia a Roger Guixé i Gemma Duñó, guanyadors també del Sent Soví.

Gaspar Rosselló premia a Roger Guixé i Gemma Duñó, guanyadors també del Sent Soví.

Foto de grup de tots els guardonats.

Foto de grup de tots els guardonats.

15/09/2015

Recerca

Ahir dilluns, 14 de setembre, al Paranimf de l’Edifici Històric de la Universitat de Barcelona, va tenir lloc l’acte de lliurament del sisè Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca. El guardó va néixer l’any 2009 amb l’objectiu de fomentar els estudis de nutrició i alimentació entre els estudiants més joves i relacionar les diverses ciències amb les realitats quotidianes de la cuina i la gastronomia. Enguany, s’hi han presentat 32 projectes, procedents de 27 centres de batxillerat.

 

El lliurament del Premi el van presidir el vicerector de Política Acadèmica, Estudiants i Qualitat de la UB, Gaspar Rosselló; el reconegut xef i doctor honoris causa per la UB, Ferran Adrià; la directora de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), Carme Chacón, i Montse Carbó, directora de Comunicació de GB Foods, grup al qual pertany Gallina Blanca.

El treball de recerca guanyador d’aquesta sisena edició ha estat «El calci làctic. Quin és i quin hauria de ser el seu consum entre els joves», de Maria Basté Jubert, de l’Institut Montserrat, de Barcelona. A més, el certamen ha reconegut ex aequo amb el Premi Sent Soví al millor treball relacionat amb el fet alimentari els estudis «Dels paladars d’ahir als sabors d’avui», de Magalí Ortiz, del col·legi Arabell, d’Alpicat, Lleida, i «Un dit d’escuma... o més! Estudi dels factors que influeixen en les característiques de l’escuma en la cervesa artesanal», de Roger Guixé Muntet i Gemma Duñó Escagedo, de l’Institut La Llauna, de Badalona.

Així mateix, l’Institut Narcís Monturiol, de Barcelona, ha rebut el Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca destinat al centre educatiu més implicat i proactiu, per haver estat el centre que ha presentat més projectes de qualitat sobre el fet alimentari o gastronòmic. El guardó s’ha lliurat a Carles Saura, director de l’Institut.

Finalment, l’ACSA, que també col·labora en aquest acte premiant el millor treball sobre algun aspecte relacionat amb la seguretat alimentària, ha coincidit a guardonar l’estudi sobre el calci làctic de Maria Basté, per la seva aportació a l’estudi d’aquest component tan present en les receptes i els àpats diaris dels consumidors.

A la segona part de l’acte es va procedir a inaugurar el segon Curs del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques amb la conferència del xef Ferràn Adrià «L’impacte de Diginet en l’educació». La inauguració va comptar amb la presència de representants de totes les institucions participants en el grau, Màrius Rubiralta, director del Campus de l’alimentació de la UB, Eloi Pineda, director de l’ESAB -UPC, Maria Abellanet, directora del Grup CETT i Toni Massanés, director de la fundació Alicia.

 

Un premi compromès amb la nutrició i l’alimentació del futur

Ja fa sis edicions que el Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca fomenta els estudis del món alimentari entre l’alumnat de secundària i de cicles superiors.

Per impartir aquests ensenyaments, la UB disposa del campus de l’Alimentació de Torribera, un centre acadèmic de referència en la recerca sobre alimentació i nutrició en què actualment es poden cursar els graus de Ciència i Tecnologia dels Aliments i de Nutrició Humana i Dietètica, adscrits a la Facultat de Farmàcia de la UB, així com el grau interuniversitari (UB-UPC) de Ciències Culinàries i Gastronòmiques, amb la participació de diverses institucions (UB, ESAB-UPC, CETT-UB, Fundació Alicia).

GB Foods, a través de Gallina Blanca, dóna suport a aquesta iniciativa des dels seus inicis, ja que comparteix amb el certamen un dels valors més arrelats a la companyia: el compromís amb la nutrició òptima dels consumidors.

El premi està dotat amb una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals per un import de 1.000 € per a l’autor del millor treball, i una de 500 € per al seu professor tutor.

Comparteix-la a:
| Més |
  • Segueix-nos:
  • botó per accedir al facebook de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al twitter de la universitat de barcelona
  • botó per accedir a l'instagram de la Universitat de Barcelona
  • botó per accedir al linkedin de la Universitat de Barcelona
  • botó per accedir al youtube de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al google+ de la universitat de barcelona
  • botó per accedir al flickr de la Universitat de Barcelona
Membre de la Reconeixement internacional de l'excel·lència HR Excellence in Research logo del ∞ - League of European Research Universities logo del bkc - campus excel·lència logo del health universitat de barcelona campus

© Universitat de Barcelona