El president Puigdemont destaca la importància del CETT-UB en lʼexcel·lència turística de Catalunya

Durant lʼacte dʼinauguració, al qual han assistit 450 persones, Carles Puigdemont ha destacat el paper del CETT en lʼexcel·lència turística de Catalunya i ha explicat que no és fruit de la casualitat que «Catalunya sigui una potència mundial en turisme, sinó de campus com aquest, que forma professionals per al futur, preparats per competir i relacionar-se amb les noves demandes turístiques».

Amb una inversió de 6,5 milions dʼeuros —el 60 % dels quals provenen de fons propis—, el CETT ha ampliat el seu complex en més de 1.600 m² (un 19 % més de superfície), i ha reformat més de 2.000 m² més. Lʼactuació ha consistit a crear disset aules noves i reformar altres espais existents amb lʼobjectiu de generar espais polivalents de serveis, de relació i de treball que afavoreixin viure una experiència dinàmica i compartida més enllà de les aules.

En la seva intervenció, durant lʼacte, Miquel Alsius, president del Grup CETT, ha subratllat que lʼampliació «no és només una transformació física o material, sinó que també és un salt en la mateixa dinàmica dʼaprenentatge i de relació entre les persones que formen part dʼaquest ecosistema acadèmic, professional i institucional».

Per la seva banda, Joan Elias, rector de la Universitat de Barcelona, ha destacat: «Fa més de vint anys que la Universitat de Barcelona, que reconeix el turisme com un sector estratègic, fa una aposta decidida per una docència i una recerca de qualitat, conjuntament amb el CETT». En aquest sentit, Elias ha posat en relleu lʼacord signat lʼany passat entre les dues institucions per formar doctors en Turisme.

També han assistit a lʼacte Agustí Colom, regidor dʼOcupació, Empresa, Comerç i Turisme de lʼAjuntament de Barcelona, i Octavi Bono, director general de Turisme de la Generalitat de Catalunya, entre d'altres.

Noves aules i espais

De les disset aules noves, situades a la planta B0, sota el jardí central de lʼescola, n'hi ha vuit que són aules especialitzades equipades amb tecnologia capdavantera per potenciar lʼaprenentatge i la pràctica. Es tracta d'una aula cuina de demostració, dotada de maquinària específica per produir una oferta gastronòmica dʼalta cuina; tres noves aules de sommeliers, equipades amb una il·luminació específica per a lʼestudi i observació del vi; un espai gastronòmic, que disposa de dues grans taules de treball centrals fetes amb un material estratificat dʼalumini i ceràmica que permet cuinar per inducció directament sobre la superfície; una aula sensorial, que reuneix les condicions climàtiques i lumíniques necessàries per a una observació neutra de productes i aliments, i dues aules tecnoculinàries, que disposen de cuines industrials dʼalta generació que sʼutilitzen per a pràctiques i demostracions de cuina. Les altres aules teòriques se sumen a les ja existents en el conjunt del centre.

El nou espai Eidos (la paraula amb què Plató es referia al món de les idees) està pensat per fomentar la creativitat. Construït amb parets senceres de pissarra i ubicat al Centre de Recursos Gaspar Espuña, aquest espai permet preparar presentacions orals i afavoreix les reunions i les dinàmiques de grup. Aquest nou espai respon a la voluntat de reforçar el valor afegit formatiu del CETT-UB a partir de fomentar la vivència, lʼexperimentació i lʼaprenentatge. Seguint aquesta idea, el Fòrum, el Jardinet del Fòrum i la Plaça són altres espais que afavoreixen la creativitat i lʼintercanvi cultural de lʼalumnat del centre.

La reforma ha abastat diferents plantes de lʼedifici i espais del campus amb lʼobjectiu de fer una escola més accessible i polivalent, i reforçar així la projecció global del campus, l'únic a lʼEstat que aplega estudis de Turisme, Hoteleria i Gastronomia en un mateix entorn.