Inicio  >  Aprende > Másteres universitarios > G > Máster de Gastronomía Sostenible - Perfil de competencias

Máster de Gastronomía Sostenible

Competencias

  • Capacidad de diseñar e implementar estrategias sostenibles que den respuesta a las nuevas tendencias emergentes en el ámbito de la Gastronomía Sostenible.
  • Capacidad de optimizar la gestión de los recursos económico-financieros en las organizaciones del sector gastronómico.
  • Capacidad de evaluar inversiones y tomar decisiones sobre nuevos proyectos.
  • Capacidad de planificar, coordinar y controlar los procesos organizativos y de servicio en todas las áreas de gestión de las empresas gastronómicas, incorporando criterios de accesibilidad y responsabilidad corporativa.
  • Capacidad de identificar e implementar las tecnologías sostenibles adecuadas en función de las necesidades de las empresas gastronómicas.
  • Capacidad de desarrollar y aplicar herramientas de marketing en empresas, proyectos y servicios de Gastronomía Sostenible.
  • Capacidad de diseñar y desarrollar productos y modelos de negocio gastronómicos que supongan una novedad y generen un impacto positivo en la cadena de valor.
  • Capacidad de analizar y aplicar las tecnologías de la información y de las comunicaciones en los distintos ámbitos del sector de la Gastronomía Sostenible.
  • Capacidad de utilizar los ingredientes, procesos y técnicas de vanguardia en cocina para la producción, elaboración, transformación y conservación de los alimentos de la oferta gastronómica sostenible.
  • Capacidad de dominar los fundamentos y aplicar la ciencia y tecnología de los alimentos en la investigación de la Gastronomía Sostenible.

  • Síguenos:
  • botón para acceder al facebook de la universitat de barcelona
  • botón para acceder al twitter de la universitat de barcelona
  • Botón para acceder al Instagram de la Universitat de Barcelona
  • Botón para acceder al Linkedin de la Universitat de Barcelona
  • botón para acceder al youtube de la universitat de barcelona
  • Botón para acceder al Google+ de la Universitat de Barcelona
  • ??? peu.flickr.alt ???
Miembro de la Reconocimiento internacional de la excelencia HR Excellence in Research logo del leru - League of European Research Universities logo del bkc - campus excel·lència logo del health universitat de barcelona campus

© Universitat de Barcelona