Investigadores de la UB colaboran con centros de investigación franceses para estudiar el origen de los paisajes montañosos del Cantal

Imagen de las montañas del Cantal.
Imagen de las montañas del Cantal.
(12/04/2012)

Un equipo de la UB formado por Santiago Riera y Yolanda Llergo, investigadores del Seminario de Estudios e Investigaciones Prehistóricas (SERP), que dirige el profesor Josep Maria Fullola, participan en un proyecto de investigación en colaboración con el laboratorio GEOLAB (CNRS-Universidad Blaise Pascal) y el Centro de Investigación de Historia Cuantitativa (CNRS-Universidad de Caen) para determinar el origen de los paisajes montañosos del Cantal (Francia) y cómo han sido remodelados desde la prehistoria por las prácticas ganaderas. Historiadores, arqueólogos, paleoambientalistas y botánicos colaboran en el proyecto con el objetivo de trazar la historia de la ganadería, de los paisajes de pastos de altura y del origen de la producción de quesos en la región. Actualmente, las montañas del Cantal, localizadas en la región de la Auvernia, en el Macizo Central, son conocidas mundialmente precisamente por las especialidades de queso de renombre.

Imagen de las montañas del Cantal.
Imagen de las montañas del Cantal.
12/04/2012

Un equipo de la UB formado por Santiago Riera y Yolanda Llergo, investigadores del Seminario de Estudios e Investigaciones Prehistóricas (SERP), que dirige el profesor Josep Maria Fullola, participan en un proyecto de investigación en colaboración con el laboratorio GEOLAB (CNRS-Universidad Blaise Pascal) y el Centro de Investigación de Historia Cuantitativa (CNRS-Universidad de Caen) para determinar el origen de los paisajes montañosos del Cantal (Francia) y cómo han sido remodelados desde la prehistoria por las prácticas ganaderas. Historiadores, arqueólogos, paleoambientalistas y botánicos colaboran en el proyecto con el objetivo de trazar la historia de la ganadería, de los paisajes de pastos de altura y del origen de la producción de quesos en la región. Actualmente, las montañas del Cantal, localizadas en la región de la Auvernia, en el Macizo Central, son conocidas mundialmente precisamente por las especialidades de queso de renombre.

En concreto, el equipo francés, formado por Yanncik Miras y Fréderic Sumerly, del laboratorio GEOLAB, que se encuentra en la ciudad auverna de Clermont-Ferrand, y Violaine Nicolas, del Centro de Investigación de Historia Cuantitativa, lleva a cabo las investigaciones arqueológicas e históricas que han sacado a la luz indicios de la actividad ganadera en estas montañas desde la prehistoria, y que han puesto en evidencia que el impacto de la actividad humana todavía es visible en el paisaje actual. La deforestación de sectores altitudinales de la montaña está bien atestiguada desde la protohistoria, momento en que se forman espacios destinados al pastoreo. La ganadería se convirtió progresivamente en una actividad esencial en la región durante el periodo medieval y muy especialmente en época moderna, momento en que se documenta la práctica ganadera que constituye el origen de los usos y las producciones actuales.

 
Por su parte, el equipo del SERP se ocupa de hacer los estudios polínicos de registros sedimentarios y niveles arqueológicos que permiten caracterizar el tipo de práctica ganadera y determinar qué impacto han tenido sobre el paisaje montañoso durante los últimos tres mil años. Para obtener esta información, los investigadores de la UB estudian el significado de algunos microrrestos bióticos fósiles que en el futuro pueden contribuir a delimitar con mayor precisión la presencia de rebaños y caracterizar los usos de los pastos de montaña en los distintos periodos históricos.
 
Esta investigación en el macizo del Cantal se enmarca en la estrecha colaboración científica que se ha establecido en los últimos años entre los equipos del SERP, el Instituto Catalán de Arqueología Clásica y el GEOLAB, y que ha permitido desarrollar estudios sobre la historia paisajística en varios sistemas montañosos europeos, como el propio macizo del Cantal, el monte Lozère y los Pirineos Orientales.
 
Las montañas del Cantal son conocidas por sus especialidades de queso, con denominación de origen desde el año 1975. Todavía hoy en día, las vacas que producen la leche de estos quesos se alimentan en los productivos pastos de verano que se extienden a más de mil metros de altura y que caracterizan un paisaje estrechamente vinculado a esta práctica histórica.