Éxito de participación en la tercera edición de la fiesta ExpAliments
El sábado 17 de noviembre tuvo lugar la tercera edición de la fiesta ExpAliments, organizada por la Universidad de Barcelona, a través del campus de la Alimentación de Torribera, y en la que colaboró el Ayuntamiento de Santa Coloma de Gramenet. Durante la jornada pasaron por las actividades un millar de personas, principalmente público familiar, una afluencia similar a la de las ediciones anteriores. En esta ocasión se organizaron unas 20 actividades nuevas, a cargo de más de un centenar de profesores y alumnos de la UB.
El sábado 17 de noviembre tuvo lugar la tercera edición de la fiesta ExpAliments, organizada por la Universidad de Barcelona, a través del campus de la Alimentación de Torribera, y en la que colaboró el Ayuntamiento de Santa Coloma de Gramenet. Durante la jornada pasaron por las actividades un millar de personas, principalmente público familiar, una afluencia similar a la de las ediciones anteriores. En esta ocasión se organizaron unas 20 actividades nuevas, a cargo de más de un centenar de profesores y alumnos de la UB.
Este año, el hilo conductor de la actividad fue la seguridad alimentaria; por eso, uno de los debates se centró en el uso de las fiambreras en las escuelas, organizado por el Observatorio de la Alimentación de la UB (ODELA) y el Ayuntamiento de Santa Coloma.
En un segundo debate, titulado «Com entendre el que mengem: ciència, alimentació i comunicació», varios ponentes analizaron la comunicación que se hace de los temas alimentarios en los medios. Abel Mariné, catedrático emérito de la UB y presidente de la Asociación Catalana de Ciencias de la Alimentación (ACCA), resaltó la necesidad de que la población no crea en leyendas urbanas sobre los alimentos, como que «la sacarina es mala por sí sola». Por otra parte, Cristina Ribas, presidenta de la Asociación Catalana de Comunicación Científica (ACCC), puso de relieve la importancia de los nuevos medios digitales para poner al alcance de la sociedad la información correcta sobre la alimentación. Según Estanislau Fons, de la ACCA, el uso erróneo de conceptos científicos o ideas que distan de la realidad en la alimentación y que tienen que ver con la ciencia deben resolverse desde la propia ciencia.
Por su parte, Patrícia Gosálbez, de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, dio algunos resultados de las encuestas que lleva a cabo esta entidad para elaborar el Informe sobre seguretat alimentària als mitjans de comunicació (SAM), que se presentará próximamente. Gema Revuelta, subdirectora del Observatorio de la Comunicación Científica de la UPF, se refirió al tratamiento de informaciones como la crisis de los pepinos españoles en Alemania, recogida también en dicho informe. Completó la mesa Ignasi Arribas, del programa de TV3 Què Qui Com, que destacó la importancia de los medios de comunicación para evitar propagar ideas erróneas sobre la alimentación.
El espacio a los niños incluyó juegos, talleres y el cuentacuentos «Més enllà dels núvols». En el taller de «Màgia amb aliments» se hicieron experimentos aparentemente mágicos y posteriormente se dio una explicación científica, mientras que la actividad «Molècules en acció: de la pantalla a la cullera o sobre la manera dʼescollir el millor esmorzar» mostraba cómo la ciencia más básica puede ayudar a comprender los mecanismos de la nutrición y la percepción sensorial de los alimentos.
El CETT, la Fundación Alicia y el Grupo de Restauradores de Santa Coloma ofrecieron talleres gastronómicos, y la Fundación Thao, para la prevención de la obesidad infantil, participó en la fiesta por primera vez con un estand y una ponencia.
El público participó ampliamente en el concurso «Mites de lʼalimentació», mediante el sistema interactivo EduClic, y asistió también a microponencias sobre cuestiones relacionadas con la alimentación y la nutrición. Así mismo, se pudieron visitar varias exposiciones, como por ejemplo la muestra «On comença de nou la vida», de la ONG Nutrición sin Fronteras, y la muestra bibliográfica que ofrecía el CRAI Biblioteca del Campus de la Alimentación de Torribera.
Varias empresas y entidades del sector, como la Fundació 5 al dia, ACSA y Gallina Blanca, entre otros, estuvieron presentes en varios estands con información nutricional.
Visitas guiadas y actividades al aire libre
ExpAliments ha ofrecido la oportunidad de conocer las instalaciones del campus de la Alimentación de la UB en Santa Coloma a partir de visitas guiadas a los equipamientos dedicados a la investigación y la docencia (laboratorios, biblioteca, aulas, entre otros). Para las visitas guiadas era necesario inscribirse previamente.
En el marco de la Estrategia NAOS para la nutrición, la actividad física y la prevención de la obesidad y del proyecto UB Saludable, con la colaboración del Plan de actividad física, deporte y salud (PAFES) de la Generalitat de Cataluña y de Duet Sports (centros de deporte y salud), se realizaron en el recinto varias actividades al aire libre.
En la organización participaron unos cien profesores y alumnos de las facultades de Farmacia y de Química de la UB, y también investigadores del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA·UB), además de 15 entidades y empresas. La jornada recibió el apoyo y la ayuda económica de la Secretaría de Universidades e Investigación del Departamento de Economía y Conocimiento de la Generalitat de Cataluña.
El campus de la Alimentación es un campus temático y territorial que responde a la voluntad de visualizar el potencial de la Universidad en el sector de la alimentación, y que participa en la agregación de actores que forman parte del campus de excelencia internacional (CEI) Health Universitat de Barcelona Campus (HUBc).
El campus tiene una proyección social importante y acogerá la unidad UB-Bullipedia, impulsada por El Bulli Foundation, así como la convocatoria del Premio UB - Ferran Adrià con Gallina Blanca, gestionado por el Servicio de Atención a los Estudiantes (SAE), que premia los mejores trabajos de investigación de bachillerato en el ámbito de las ciencias de la alimentación.