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Finaliza el Campus de Cocina para jóvenes de Ciutat Meridiana promovido por el Centro Cruïlla y la UB

Un momento del acto de entrega de los diplomas.

Un momento del acto de entrega de los diplomas.

16/07/2015

Fotonotícies

El martes 7 de julio, tuvo lugar en el Centro Cruïlla de Ciutat Meridiana la entrega de diplomas a los jóvenes que han participado este año en las II Jornadas Prácticas del Campus de Cocina, organizadas durante los meses de mayo y junio por el campus de la Alimentación de Torribera. Presidió el acto la vicerrectora de Administración y Organización de la UB, Carme Panchón.

En el marco del proyecto de intervención social de la UB en Torre Baró, iniciado por la Fundación Solidaridad UB en los tres barrios que integran la Zona Nord de Barcelona, en 2014 se estableció una colaboración conjunta entre el campus de la Alimentación de la UB y el Centro Cruïlla de Ciutat Meridiana, para contribuir a formar un grupo de jóvenes del barrio en materia de cocina y alimentación. Con este objetivo, las instalaciones del campus en Santa Coloma han acogido seis sesiones formativas a cargo de profesionales de reconocido prestigio del mundo de la restauración. Este año han intervenido Georgina Regàs, Xavier Torrado, Rubén Casado, Àngel Castell, Elena Camprubí y Pere Castells. La temática ha sido bastante diversa: productos y procesos culinarios; nutrición y cocina; la gastronomía como oportunidad de cambio social; confituras, mermeladas y jaleas; las cocciones, o la pastelería: pasteles de ilusiones. Con estas sesiones se ha completado la formación que el Centro Cruïlla ofrece a los jóvenes en el sector de la hostelería y la cocina.

 

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