Noticias del campus

 

El Campus de la Alimentación participa en el Espai Ciència del Saló de l'Ensenyament.

Como cada año la Universidad de Barcelona presentó su oferta formativa para el curso 2017-2018, tanto de grados como de másters y postgrados, en el Salón de la Enseñanza y el Salón Futura.

 

Como es habitual, la Universidad dispuso de un stand propio en el Espacio Ciencia para dar a conocer la investigación y la innovación que se lleva a cabo desde la institución.

 

La UB divulga, en el Espai Ciència

 

La UB divulga volvió a tener presencia en el Espacio Ciencia del Salón de la Enseñanza. Las personas que visitaron el stand pudieron conocer de primera mano la investigación y la innovación que llevan a cabo algunos grupos de investigación de la Universidad de Barcelona de diferentes ramas del conocimiento

 

El Campus de la Alimentación de Torribera ha participado en el espacio Ciencia del Salón de la Enseñanza con la actividad "Los sentidos y la Alimentación", llevada a cabo por la Dra. Carmen González Azón y la Jefe de estudios de CTA, Dra. Elvira López.

Los sentidos y la alimentación: muestra las tendencias actuales en las Ciencias de la Alimentación y la Gastronomía que se orientan hacia los conceptos de nutrición, alimentación y cocina moleculares, que integran las bases nutricionales y fisicoquímicas de los alimentos con concepciones como el paladar mental, la sensometría y la cocina tecnoemocional. A través de pequeñas demostraciones de cata, olfacción, color y textura se puede experimentar como las características organolépticas y nuestro cerebro influyen en la elección de los alimentos que consumimos y, por tanto, condicionan nuestra alimentación y salud.

 

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