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Casi un millar de personas siguen el Webinar en directo organizado por el Campus de la Alimentación de Torribera con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.

Desde el año 2019, ya propuesta de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) con la implicación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el día 7 de junio se celebra el día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA). Este año, para celebrarlo, el Campus de la Alimentación de Torribera ha liderado la organización de un Webinar en directo titulado "Seguridad Alimentaria y Covidien-19: ¿Relación u Obsesión? Explorando la realidad en base al análisis del riesgo.

El acto online se ha organizado en colaboración con la Federación de Asociaciones de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (FEDALCYTA) y la Federación Española de Dietistas-Nutricionistas Universitarios (FEDNU), dos entidades con un fuerte arraigo en el Campus de la Alimentación de Torribera de la Universidad de Barcelona. Además, el evento ha contado con el apoyo de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA, Generalitat de Cataluña), la Sociedad Española de Seguridad y Calidad alimentarias (SESAL), la Asociación Catalana de Ciencias de la Alimentación ( ACCA) y el Ayuntamiento de Santa Coloma de Gramenet.

El webinar fue moderado por la Dra. M. Carmen Vidal, Directora del Campus de la Alimentación de Torribera, y contó con la bienvenida de la Sra. Blanca Padrós, Segunda Teniente de Alcaldesa del área de Economía, Servicios Internos, Trabajo, Universidades, Innovación y Transparencia del Ayuntamiento de Santa Coloma de Gramenet; la Dra. Carmen de Vega, presidenta de FEDALCYTA y el Sr. Ricard Celorio, presidente de FEDNU. Las ponencias corrieron a cargo del Dr. Albert Bosch, Catedrático de Microbiología de la Universidad de Barcelona, la Sra. M. Victoria Castell, Jefe del Servicio de Planificación, Auditoría y Evaluación del Riesgo de la Generalidad de Cataluña; y la Sra. Beatriz Robles, docente de la Universidad Isabel I y divulgadora científica.

La Dra. M. Carmen Vidal, Directora del Campus de la Alimentación de Torribera y la Sra. Blanca Padrós, Segunda Teniente de Alcaldesa del área de Economía, Servicios Internos, Trabajo, Universidades, Innovación y Transparencia del Ayuntamiento de Santa Coloma de Gramenet

Las ponencias se centraron en los tres componentes que integran el análisis del riesgo: evaluación, gestión y comunicación del riesgo. Concretamente, el Dr. Bosch impartió la conferencia "SARS-CoV-2: No sólo un virus respiratorio?" en el marco de la evaluación científica del riesgo; seguido por la Sra. Castell, quien aportó el punto de vista de la administración en la gestión de este riesgo con la ponencia titulada "Gestión de la pandemia desde la administración pública: recomendaciones para empresas alimentarias y consumidores". Por último, la Sra. Robles abordó el tema de la comunicación con una intervención sobre "Bulos, desinformación e intereses sobre el coronavirus y alimentación"

El Webinar contó con más de 890 seguidores de todo el mundo que pudieron interactuar con los ponentes y entre ellos a través de la plataforma virtual. Cabe destacar que el acto fue incluido en la agenda de actos del Codex Alimentarius en el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria (DMIA).

El contenido de la jornada se encuentra disponible online a través del siguiente enlace:

https://youtu.be/6bXnGhUhWWM

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