El genoma del cafè desvela l’evolució de la cafeïna

El Dr. Julio Rozas ens explica l'estudi en que han participat que ha seqüenciat per primera vegada el genoma nuclear de l'espècie de cafè Coffea canephora i dóna noves claus sobre l'evolució de la cafeïna. Els resultats mostren que els gens responsables de la cafeïna van evolucionar independentment dels gens amb funcions similars al te o al cacau.

Veure video