El Dr. Díaz posee un doctorado en Ciencias Políticas y Administración por la Universidad de Barcelona y ha obtenido títulos universitarios tanto en Derecho como en Ciencias Políticas. También tiene un Máster en Paz, Seguridad y Defensa otorgado por el Instituto Universitario ‘General Gutiérrez Mellado’ de Madrid. Es vicedecano de la Facultad de Derecho.
Es miembro del comité de doctorado en Ciencias Sociales y Derecho, así como del comité de doctorado en Seguridad, Criminología y Ciencias del Comportamiento de la Universidad de Cádiz. También es miembro del Comité de Ética de la Investigación de la Universidad de Cádiz. Ha sido investigador visitante en el Centro Internacional de Análisis de Seguridad (King’s College, Londres) y en el Centro Brunel de Estudios de Seguridad e Inteligencia (Brunel University, Londres) y en la Universidad de Glasgow. Fue galardonado con premios en 1997 y 2003 por el Ministerio de Defensa español por su investigación en seguridad. Ha sido profesor en las universidades de Barcelona y Madrid. Ha participado en proyectos del 7PM, ha liderado el proyecto de investigación «Hacia una política europea de inteligencia» encargado por el Parlamento español. Ha sido evaluador experto y ponente en los programas FP7, H2020, Horizonte Europa y MSCA.
El Dr. Díaz también es profesor en el Instituto Universitario «General Gutiérrez Mellado» de Madrid, en el Instituto Barcelona de Estudios Internacionales de Barcelona, y en la Universidad Rey Juan Carlos, donde imparte clases y realiza investigaciones sobre los servicios de inteligencia. Ha investigado ampliamente sobre modelos de inteligencia. Es coordinador del Foro de Seguridad de la Universidad de Cádiz y responsable del acuerdo de cooperación entre la Universidad de Cádiz y el Servicio de Inteligencia español. Es editor adjunto de The International Journal of Intelligence, Security, and Public Affairs.
Sus dos últimos proyectos sobre inteligencia son: «Inteligencia para escolares» y «La percepción de los servicios de inteligencia por parte de los estudiantes universitarios españoles». Sus últimos libros son «Temas sensibles de investigación en criminología y seguridad» (Ed. Tecnos, 2019) y «Experiencias de trabajo de campo en criminología y seguridad: métodos, ética y emociones» (Ed. Springer, 2023).
Es vocal del Foro contra la Desinformación en el Ámbito de la Desinformación del Departamento de Seguridad Nacional de la Presidencia del Gobierno.