L'ús d'enzims microbians en la indústria és una opció que permet aconseguir processos menys contaminants i més nets.
En un treball, publicat a la revista The Journal of Biological Chemistry, els investigadors del Grup d'Enzims Microbians de la Facultat de Biologia, Óscar Gallardo, F. Javier Pastor i Pilar Diaz, han caracteritzat un enzim degradador del xilà (un component dels vegetals), que prové del bacteri Paenibacillus barcinonensis, un microorganisme aïllat al delta de l'Ebre