Maria Clara De Moraes Prata Gaspar


Professora associada

Correu
demoraesprata@ub.edu

Telèfon
934 034 559

 

 

Antropologia de l'Alimentació (Grau en Nutrició Humana i Dietètica; Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments; Grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques)

Línies temàtiques

Antropologia de l'Alimentació

Antropologia de la salut

Grup de recerca

Observatori de l’Alimentació (ODELA)

Institut en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB)

Toxic body

Projectes de recerca

Percepción del Riesgo de Contaminación por CTP a través de la alimentación en mujeres Embarazadas y Lactantes: Estudio Mumfood. Financiado por la Fundación Pública Andaluza Progreso y Salud. Membre de l'equip de recerca. (IP: Miguel Company). (2018-2020).

“MEDFEST. MED Culinary heritage experiences: how to create sustainable tourist destinations”. Financiado por la Unión Europea. (IP: Jesus Contreras). (2017 – 2019).

“Estrategias y acciones para la reducción de las exclusiones de mujeres usuarias de servicios asistenciales de alimentación”. Associació Observatori de l’ Alimentació (ODELA). Ajuntament de Barcelona. (IP: Cristina Larrea Killiner). 2018.

Consum alimentari i salut: Efectes en la salut materna i infantil dels compostos tòxics persistents presents en els aliments. Associació Observatori de l’ Alimentació (ODELA). Ajuntament de Barcelona. (IP: Cristina Larrea Killiner). 2017.

Individualismo alimentario y sociabilidad en una sociedad de consumo en crisis: dietas de elección, dietas prescritas, dietas de necesidad y dietas de precariedad”. Financiado por el Ministerio de la Economía y Competitividad. (IP: Jesus Contreras). (2012-2015).

GASPAR, M.C.M.P.; VERTHEIN, U. Entre la “salud” y la “tradición”: las representaciones sociales de la Dieta Mediterránea. Physis Revista de Saude Coletiva, v. 29, n.2, 2019.

GASPAR, M.C.M.P.; VERTHEIN, U. Pratiques et significations de l’activité culinaire : une approche comparative entre des femmes françaises et brésiliennes. Revista Iluminuras, v.20, n.51, p. 145-175, 2019.

GASPAR, M.C.M.P. Is there a place for pleasure in healthy eating? Social representations of French, Spanish and Brazilian dieticians and laywomen. En LYSAGHT, P., MATALAS, A. (eds.) Tradition and nutritional science in the modern food chain. Thessaloniki: American Farm School, 2019, p. 13-20.

GASPAR, M.C.M.P., JUSWIAKI, C., MUÑOZ, A., LARREA-KILLINGER, C. Alimentación y salud: una lectura desde la antropología. En Observatorio de la Alimentación (ed.) Polisemias de la alimentación: salud, desperdício, hambre y patrimonio. Barcelona: Ediciones de la Universidad de Barcelona, 2018.

GASPAR, M.C.M.P., FURLANI, L. “To master your body as much as your mind”: control of eating behaviours for Brazilian and Spanish young women. En Namaste, N., Nadales, M. (eds.) Who Decides? — Competing Narratives in Constructing Tastes, Consumption, and Choice. Leiden: Brill/Rodopi, 2018.

GASPAR, M.C.M.P., FURLANI, L. Living under control: social representations of dieting for Brazilian and Spanish women. En PIRES, M. (ed.) Tasting Cultures: thoughts for food [on line]. Oxford: Inter-Disciplinary Press, 2015.

GASPAR, M.C.M.P.; FURLANI, L. La noción del “comer bien” para jóvenes brasileñas y españolas: dietética, cultura, placer y disciplina. Etnicex, v.7, p. 19-36, 2015.

PISCIOLARO, F., SANCHES, C., COLAÇO, C., LABATE, F., MAGRI, G., GASPAR, M. C.M.P., BARACAT, M.P.B., DERAM, S., JORGE, V.M. Protocolo de tratamento nutricional para transtorno da compulsão alimentar periódica. En ALVARENGA, M.S., SCAGLIUSI, F.B., PHILIPPI, S.T. (eds.) Abordagens nutricionais nos transtornos alimentares: avaliação e tratamento. São Paulo: Manole, p. 391-445, 2010.

DANTAS, H., SPINDOLA, R.M., CAVALIERI, R., PRATA, M.C.M. Saúde pública, nutrição e direitos sociais: uma reflexão a partir de Afuá, Pará. Cadernos, São Paulo, vol. 12, n. 1, 2006.

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