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II Workshop INSA-UB: "La salud de la microbiota. Prebióticos y probióticos en nutrición animal y humana "

Foto de grupo de los asistentes, participantes y organizadores del Workshop

El pasado jueves 16 de noviembre tuvo lugar en el Campus la 3ª edición del Workshop Anual del INSA-UB. El Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB) organiza cada año esta jornada con el objetivo de convertirse en un punto de encuentro de los miembros del Instituto y de éstos con la comunidad científica en torno un tema central abordado de forma transversal y multidisciplinaria. La primera edición de este Workshop se dedicó al aceite de oliva ( «El universo del aceite de oliva») y la segunda, el cacao y el chocolate ( «Cacao y chocolate: ciencia y gastronomía» ).

Este año, el tema propuesto fue «La salud de la microbiota: Prebióticos y probióticos en nutrición animal y humana» y se llevaron a cabo sesiones enfocadas a entender el papel que juega la microbiota sobre la salud humana, en especial durante los primeros 1000 días de vida pero también a lo largo de los años, en el desarrollo de patologías como la obesidad o algunos trastornos mentales.

También se presentaron estrategias basadas en pre- y probióticos para mejorar la nutrición animal y contribuir a reducir el uso de antibióticos en la producción primaria, y se describieron las principales aplicaciones actuales de los probióticos para la prevención y tratamiento de enfermedades gastrointestinales. La organización del Workshop fue liderada por las Dras Ruth Ferrer y Raquel Martin, del Departamento de Bioquímica y Fisiología de la Facultad de Farmacia, con la ayuda de la Dra Susana Guix, la Dra Carolina Storniolo y Arnau Vilas. El evento contó con el apoyo de Agilent Technologies, Vitae Natural Nutrition, ITPSA Industrial Técnica Pecuaria, Ametller Origen, Biomérieux, BioNova Cientifica i STADA.

La bienvenida y la presentación fueron a cargo de la Dra María Izquierdo, Vicedecana de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, el Sr. Luis Fuentes, concejal de Derechos Sociales de Santa Coloma y la Dra Rosa M. Lamuela, directora del Instituto. En la jornada participaron diferentes ponentes expertos en el tema e investigadores del INSA-UB. Entre los ponentes invitados intervinieron la Dra M Carmen Collado, investigadora del Departamento de Biotecnología de IATA (CSIC) en Valencia; el Dr. Joaquim Brufau, director del centro de Mas de Bover del IRTA; el Dr. Joan Tarradas, investigador del IRTA; la Dra Claudia Herrera, médico de la Unidad de Atención Crohn-Colitis e investigadora del Instituto de Investigación del Hospital Vall d'Hebron, y la Dra Iria Grande de la Unidad de Trastornos Bipolares en el Hospital Clínico y investigadora del IDIBAPS y del CIBERSAM.

Entre los más de 170 asistentes, participaron miembros del INSA-UB, estudiantes y numerosos investigadores de otras instituciones, y se presentaron un total de 25 pósters y 6 comunicaciones orales. Al finalizar la jornada, los asistentes pudieron disfrutar de la degustación titulada "Pre- y probióticos en la cocina", de productos elaborados por gentileza del Dr. Xavier Torrado-Prat y la Dra Montserrat Illan, del Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación y Gastronomía (UB).

Oriol Comas, premio a la mejor comunicación oral, con Susana Guix y Rosa Lamuela

En el acto de clausura, se hizo entrega del Premio a la Mejor Publicación del INSA 2016, que fue concedido a la Dra Martínez-Huélamo por el artículo publicado en la revista Molecular Nutrition and Food Research (“Bioavailability of tomato polyphenols is enhanced by processing and fat addition: Evidence from a randomized feeding trial”)el Premio a la Mejor Comunicación Oral, que fue concedido al estudiante Oriol Comas del Grupo de Investigación Aminas y Poliaminas Bioactivas los Alimentos por trabajo presentado con el título "prebiótico effect of cava lees donde Probiotic strains with dao activity", y el premio al Mejor Póster, que fue concedido a la Dra Mariona Campos del Grupo de Investigación Autoinmunidad y Tolerancia por el trabajo presentado con el título "Effect of cocoa, cocoa polyphenols, theobromine and Hespérides on the gene expression of tight junction proteins in Caco-2 cells ".

Galeria fotográfica: