Noticias del campus

El Campus de la Alimentación de Torribera presente en los diálogos y talleres de la Feria de C & T de Barcelona 2013

Al fondo las diferentes carpas que compusieron el espacio Franklin, ubicado en el Parque de la Ciutadella, frente al Parlamento de Cataluña.

Los días 14 y 15 de junio ha tenido lugar en el Parque de la Ciutadella la nueva edición de la Fiesta de la Ciencia y la Tecnología "Explora, Descubre, Inspírate, Emociónate" promovida por el Ayuntamiento de Barcelona con la finalidad de acercar los resultados de la investigación y la innovación tecnológica que se realiza desde Cataluña. Este año el Campus de la Alimentación de Torribera ha participado en los apartados de diálogos y talleres de "ciencia, alimentación y salud".

El punto de salida de este año ha sido la recepción y posterior mesa redonda realizada en el Parlamento de Cataluña, el pasado viernes 14 de junio, por invitación de la presidenta del Parlamento, Núria de Gispert. El acto fue acompañado de las palabras de Lluís Torner, presidente de la Asociación Catalana de Entidades de Investigación (ACER), Xavier Grau, rector de la Universidad Rovira i Virgili y presidente de la ACUP, y Jaume Ciurana Llevadot, quinto teniente de alcalde del Ayuntamiento de Barcelona.

El sábado por la mañana, en el espacio Rosalind Franklin y dentro de los "diálogos" se ha presentado en primer lugar el Cuádruple hélice de la alimentación: Salud, Industria Alimentaria, Gastronomía y Responsabilidad Social de la Alimentación a cargo del director del campus, Màrius Rubiralta, con una descripción del proyecto del Campus de la Alimentación de Torribera, el papel del Triángulo del Conocimiento aplicado al campo de la alimentación y la gastronomía (formación, investigación e innovación), y finalmente la importancia de los "ecosistemas de conocimiento e innovación "regionales con participación de la alimentación y la salud. Como taller los presentes han podido analizar cómo nace el proyecto "Eje del Conocimiento Besòs-Marina" como agregación de los actores ubicados en la zonas de Santa Coloma de Gramenet y Badalona (Besòs, Torribera, Can Ruti), las universidades (UAB, UB, UNED), los Hospitales, fundaciones y empresas, entre otros.

Imagen de Abel Mariné (derecha) y Pere Castells (izquierda), coordinadores de la Unidad UB-Bullipèdia durante su exposición sobre la descripción de la estructura, funcionamiento y objetivos de la Unidad.

También se ha presentado en formato diálogos, el proyecto académico de la Bullipedia con la descripción de la estructura, funcionamiento y objetivos de la Unidad UB-Bullipèdia, y se ha abierto un diálogo sobre los conceptos de productos, alimentos, derivados, productos elaborados, clasificación de los productos y estructura de las fichas de los productos. El profesor Abel Mariné, catedrático emérito de la UB, y Pere Castells, coordinadores de la Unidad académica UB-Bullipèdia, han conducido el diálogo sobre la trascendencia de la Bullipedia desarrollada desde Cataluña. Finalmente, sobre un conjunto de productos alimenticios presentados físicamente, el público asistente ha podido analizarlos y observado la problemática de su conceptualización. Desde el público se ha indicado la importancia de las humanidades en este tipo de reflexión y proyecto, especialmente en temas de historia de la cocina y la antropología de la alimentación, e incluso en las tradiciones relacionadas con los alimentos.

Otros ponentes vinculados a la UB han participado desde los Institutos de Investigación, CRESIB, (Miguel Lanaspa con la presentación "Diagnóstico rápido de infecciones graves en población infantil Africana) o desde el IRB, ubicado en el Parque Científico de Barcelona, con la participación de Anna Merlos-Suárez con el tema "¿Qué son y qué hacen las células madre en nuestro organismo? ¿Qué tienen que ver con el cáncer de colon? ".

Posteriormente, el domingo 16 de junio, y en los espacios del Instituto de Educación Secundaria Verdaguer, situado en el mismo parque de la Ciutadella, se han presentado diferentes talleres dentro del apartado "salud, alimentación y deporte" promovidos desde del Instituto de Investigación de Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB), ubicado en el Edificio de Investigación (Gaudí) en el Campus de la Alimentación de Torribera y que aborda la coordinación de un amplio grupo investigadores repartidos por todos los campus de la universidad.

Una de las caras televisivas de la divulgación de la química y la física, Dani Jiménez, presente en la Fiesta C & T 2013 con "Smartscience, exposición POP UP de enigmas científicos" y con "Crealab, Laboratorio móvil para disfrutar de los experimentos de cerca" desde su empresa CreaCiència visitó los talleres de investigación del Instituto INSA-UB. En la foto siguiendo las indicaciones de dos de los estudiantes tutores del taller.

Los talleres aportados esta vez desde el Campus de la Alimentación y dirigido a todos los públicos han sido: "Alimentación y Salud" coordinado por el Dr. Joan M. Llobet Mallafré, director del Instituto INSA; "Dietas ricas en frutas y hortalizas y la salud cardiovascular" coordinado por el Dr. Rafael Llorach, y "Larvas de anisákidos en el pescado. Los sabes reconocer? "Coordinado por la Dra. Isabel de Montoliu y la Dra. Roser Fisa.

La Universitat de Barcelona estuvo presente también durante la mañana del domingo en un taller sobre cómo "Proteger el corazón", coordinado por el profesor José Antonio Sarria Guerrero del Departamento de Enfermería Fundamental y Médico-quirúrgica (Bellvitge) y la conversación sobre "¿Cómo hacemos para que los fármacos, de enfermedades del sistema nervioso central, atraviesen las barreras naturales y lleguen al cerebro?" por parte de la Dra. Meritxell Teixidó, miembro del equipo de investigación del profesor Ernest Giralt, del Instituto de Investigación Biomédica (IRB) ubicado en el Parque Científico de Barcelona (PCB-UB).

Galería fotográfica: