L’Equip de Recerca en Nutrició Aplicada (GRNA)
treballa actualment en diferents projectes de recerca competitiva orientats principalment en 3 línies d’investigació:
Nutrició, activitat física i composició corporal
Nutrició i envelliment
Bases de dades de composició d’aliments i aplicacions informàtiques en nutrició i dietètica.
En totes elles s’intenta conjugar la nutrició bàsica amb els aspectes més pràctics, dedicant una especial atenció a la seva aplicació dietètica i als aspectes culinaris i de preparació d’aliments. Així, per exemple, es dissenyen estratègies per incrementar la densitat nutricional de plats destinats a gent gran amb problemes de disfàgia o anorèxia, s’investiga en suplements destinats a reduir la sarcopènia i estimular la síntesi de proteïna muscular o bé s’investiga en mètodes per a calcular la composició nutricional de formulacions industrials i receptes culinàries per a la seva utilització en diferents camps (etiquetatge nutricional, esport, consell dietètic, epidemiologia nutricional, etc.).
