Ingeniería de Sistemas Coloidales (ESC)

Directora: Carme González Azón

Investigadoras: Alicia Maestro Garriga, Esther Santamaria Hernández

Líneas de investigación: Formulación, preparación, procesado y caracterización de productos en las áreas de:

• Sistemas dispersos: emulsiones, microemulsiones, nanoemulsiones, soles, geles, espumas, etc.
• Sistemas con tensioactivos (diagramas de fases, estabilización de emulsiones...).
• Polímeros y biopolímeros (preparación de hidrogeles para la industria alimentaria y cosmética, preparación de películas comestibles para la industria alimentaria).
• Formulación y caracterización de oleogeles y bigeles para la industria alimentaria y cosmética.
• Tecnología de partículas (encapsulación de principios activos).
• Materiales micro y mesoporosos.
• Viscosimetría y reología. Se ofrece el servicio de reología a empresas y otros grupos de investigación.
• Diseño y optimización de nuevos productos.