Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA)

Lorem ipsumEl Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universitat de Barcelona (INSA-UB) es un instituto propio que nace con el objetivo de hacer frente a las demandas y necesidades de la sociedad actual en cuanto a investigación, formación y prestación de servicios a los sectores relacionados con la industria agroalimentaria. Sus investigadores son expertos en diferentes ámbitos de la nutrición, el análisis y el control de los alimentos, en seguridad alimentaria y en el estudio de las repercusiones sociales y económicas de la alimentación.

El Instituto fue aprobado en el año 2005, promovido por veintidós dos grupos de investigación de once departamentos adscritos a las facultades de Farmacia, Biología, Química y Geografía e Historia. Diecinueve de estos grupos son- o forman parte de- catorce grupos de investigación consolidados por la Generalitat de Catalunya.

Los objetivos principales del Instituto son potenciar la investigación dentro de los ámbitos en los que trabaja, fomentando la colaboración entre investigadores y el establecimiento de equipos multidisciplinares, promover la participación en programas de investigación institucionales y de la Administración y, especialmente, en proyectos de investigación europeos; fomentar el desarrollo de proyectos conjuntos con empresas de los sectores relacionados con su ámbito de actuación; poner a disposición del entorno social todo el potencial de la UB en relación con este ámbito, especialmente la formación de técnicos y especialistas y la prestación de servicios; fomentar la transferencia de conocimientos y la difusión de los resultados de la investigación entre la sociedad y las administraciones, y asesorar a los consumidores, las empresas y las administraciones públicas sobre nutrición, calidad y seguridad alimentaria.

Áreas prioritarias de investigación del INSA-UB

La investigación del Instituto se agrupa en tres programas principales:

  • Investigación en Nutrición y Alimentos Funcionales
  • Investigación en Seguridad Alimentaria
  • Investigación en Innovación Analítica

— Composición y valor nutritivo de los alimentos.

— Alimentos funcionales: efectos sobre la salud de los alimentos y de sus ingredientes, desde la molécula hasta los estudios con modelos experimentales y con humanos.
— Efectos de los microorganismos (y la tecnología asociada) sobre el valor nutritivo de los alimentos.
— Higiene, calidad y análisis de los alimentos: aplicación de técnicas de biotecnología y de ingeniería genética. Análisis sensorial de los alimentos.
— Seguridad alimentaria: identificación de microorganismos y de sustancias químicas; estudios de inocuidad.
—Nuevas tecnologías en la elaboración, el tratamiento y la preparación de los alimentos y aspectos relacionados con la protección del medio ambiente.
— Hábitos y conductas alimentarias de la población; ofertas en el ámbito de la educación y el asesoramiento en el sector alimentario.

Relación con la docencia de postgrado

Al principio del año 2008, el Instituto promovió e impulsó un nuevo máster de seguridad alimentaria, fomentado a escala interinstitucional y coordinado a través de una comisión promotora formada por representantes del mismo Instituto, la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) de la Generalitat de Catalunya. Este máster forma parte de la oferta académica vinculada a la Facultad de Farmacia e impartida en el campus de la Alimentación de Torribera a partir del curso 2012-2013, y constituye una oferta interuniversitaria UB-UAB con una fuerte implicación de profesionales de la ACSA. El máster, coordinado por la UB, se empezó a impartir en febrero de 2009, de manera semipresencial, en la sede del Instituto de Formación Continua IL3.

 

Los objetivos formativos del máster son «formar profesionales capaces de hacer, con una base científica, una evaluación racional de los problemas que se plantean en el ámbito de la seguridad de los alimentos, con capacidad de integrarse en equipos de trabajo de empresas públicas y privadas, y que sean competentes en tareas de prevención, detección, evaluación, gestión, comunicación y toma de decisiones relacionadas con la seguridad alimentaria ».

 

En cuanto al doctorado, el INSA participa en los siguientes programas en el marco de la Escuela de Doctorado de la UB:

  • Alimentación y Nutrición
  • Biomedicina
  • Biotecnología
  • Nutrición y Metabolismo
  • Investigación, Desarrollo y Control de Medicamentos

Grupos que forman el Instituto (por orden alfabético)

Absorción y Metabolismo Intestinal de Nutrientes
IP: Rut Ferrer Roig
Forma parte del grupo consolidado Radicales Libres y Eicosanoides en Biología y Medicina, 2009 SGR438
Aminas y Poliaminas Bioactivas en los Alimentos
Grupo consolidado 2009 SGR668
IP: M. Carmen Vidal Carou
Antioxidantes Naturales: Polifenoles
IP: Rosa Lamuela Raventós
Forma parte del grupo consolidado Polifenoles Naturales, 2009 SGR724
Aspectos Nutricionales y Bromatológicos de los Lípidos
IP: Carmen López Sabater
Forma parte del grupo consolidado Antioxidantes Naturals, Vinos y Cavas, y Aspectos Nutricionales y Bromatológicos de los Lípidos, 2009 SGR606
Autoinmunidad y Tolerancia
IP: Margarida Castell Escuer
Forma parte del grupo consolidado Terapia Anticancerosa, Inflamación y Inmunomodulación, 2009 SGR118
Bioanálisis
Grupo consolidado 2009 SG1110
IP: José Barbosa Torralbo
Biomarcadores y Metabolómica Nutricional y de los Alimentos
IP: Cristina Andrés Lacueva
Forma parte del grupo consolidado Polifenoles Naturales, 2009 SGR724
Ecología de los Sistemas Agrícolas (AGROECOSYSTEMS)
Grupo consolidado 2009 SGR1058
IP: F. Xavier Sans Serra
Eicosanox
IP: Juan José Moreno Aznárez
Forma parte del grupo consolidado Radicales Libres y Eicosanoides en Biología y Medicina, 2009 SGR438
Estrés Oxidativo y Nutrición
IP: Teresa Mitjavila Cors
Forma parte del grupo consolidado Radicales Libres y Eicosanoides en Biología y Medicina, 2009 SGR438
Fisiología Digestiva y Adaptaciones Nutricionales (FIDAN)
IP: Miquel Moretó Pedragosa
Forma parte del grupo consolidado Fisiología y Nutrición Experimental, 2009 SGR471
Fisiología y Fisiopatología Nutricionales
IP: Joana M. Planas Rosselló
Forma parte del grupo consolidado Fisiología y Nutrición Experimental, 2009 SGR471
Genómica y Proteómica de los Factores de Virulencia Bacterianos
Grupo consolidado 2009 SGR004
IP: Joan Tomàs Magaña / Miquel Regué Queralt
Microbiología de los Alimentos
IP: Núria Rius
Observatorio de la Alimentación (ODELA)
IP: Jesús Contreras Hernández
Calidad Nutricional y Tecnológica de los Lípidos
Grupo consolidado 2009 SGR1422
IP: R. Codony Salcedo Informe de Evaluación, 2008-2010
Investigación i Calidad Parasitológica de los Alimentos
IP: M. Soledad Gómez
Investigación en Toxicología (UB-PCB)
Grupo consolidado 2009 SGR414
IP: Joan M. Llobet Mallafré
Unidad de Química Analítica de la Facultad de Farmacia (QAFAR)
IP: Lluïs Puignou
Forma parte del grupo consolidado Bioanálisis, 2009 SG1110
Unidad de Tecnología de los Alimentos
IP: Carme González Azón
Forma parte del grupo consolidado Engeniería de Procesos de Oxidación Avanzada, 2009 SGR
Vinos, Aromas y Factores de Calidad de Alimentos y Bebidas
IP: Susana Buxaderas y Elvira López Tamames
Forma parte del grupo consolidado Antioxidantes Naturales, Vinos y Cavas, y Aspectos Nutricionales y Bromatológicos de los Lípidos, 2009 SGR606
Virus Entéricos
Grupo consolidado 2009 SGR024
IP: Albert Bosch Navarro / Rosa Pintó

Ubicación

Ubicación

Edificio de investigación (Gaudí). Despacho número 31

Dirección del Instituto

Profesor Joan M. Llobet Mallafré

Catedrático del Departamento de Fisiología

Subdirección del Instituto

Profesora Rosa Maria Lamuela Raventós
Profesora Titular del Departamento de Nutrición y Bromatología

Secretaría

Tel.: 934 020 908   

a/e: insa@pcb.ub.es

 

Institutos de Investigación UB (GREC)

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