L’Observatori de l’Alimentació (ODELA) és un laboratori d’investigació interdisciplinar especialitzat en la gestió del coneixement sobre l’alimentació. Està integrat per un equip d’investigadors qualificats pertanyents a diferents especialitats: antropologia, comunicació, economia, estadística, història, lingüística, nutrició i sociologia. Té una àmplia experiència en l’estudi de les pràctiques i actituds alimentàries en qualsevol de les fases de la cadena agroalimentària (producció, distribució, consum i reciclatge) i està al servei dels actors de la vida econòmica i social. Des de la seva constitució el 1994, l’Observatori de l’Alimentació ha desenvolupat estudis sobre els modes de vida, opinions, percepcions, aspiracions, actituds i pràctiques de consum, utilitzant les metodologies d’investigació més avançades (qualitatives, quantitatives, etnografia real i virtual).
Membres del Departament que formen part de l’ODELA: Cristina Larrea (responsable), Jordi Gascón, Maria Clara Gaspar, Jesús Contreras (jubilat).
