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La Unidad UB-Bullipèdia presente en la clausura de 2012 Public Lecture Series "Ciencia y Cocina" de la Universidad de Harvard

 

El programa de colaboración entre los chefs de la alta cocina catalana, encabezados por Ferran Adrià, y los investigadores de la Escuela de Ingeniería y Ciencias Aplicadas de la Universidad de Harvard ha tenido este año 2012 la novedad de dar a conocer, en la masterclass de la jornada de cierre de la tercera edición, el contenido del convenio de la Universitat de Barcelona con F. Adrià de la creación de la Unidad UB-Bullipèdia y su ubicación en el edificio de Administración (La Masía) del Campus de la Alimentación en Santa Coloma de Gramenet.

 

La presentación del proyecto BulliPedia que F. Adrià había hecho hace dos semanas en el Campus de la Alimentación sirvió de base, el pasado 3 de diciembre, para explicar a los participantes del tercer curso ciencia y cocina "De la alta cocina a la ciencia de la materia blanda" en la Universidad de Harvard los objetivos de esta unidad de colaboración gestionada a través de la dirección del campus por un grupo académico de especialistas así como la relación operativa entre la Unidad UB-Bullipèdia y el proyecto BulliPedia de la Fundación elBulliFoundation.

 

La representación catalana en esta última presentación ha sido liderada por Ferran Adrià y Pere Castells, este último, que durante las últimas ediciones ha coordinado, desde la Fundación Alicia este programa, es hoy el coordinador de enlace de la Unidad UB-Bullipèdia entre la academia y la Fundación el BulliFoundation.

 

Enlaces relacionados de la web del campus :

 

Página de la Unidad UB- Bullipèdia

pdf de la presentación al campus del proyecto

 

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