Equip ITMAS
grup de recerca
innovació tecnològia
multidisciplinària en Alimentació i Salut
Universitat de Barcelona
Sobre nosaltres
ITMAS es constitueix per afavorir sinergies entre investigadors i donar resposta als reptes de recerca i transferència en ciències de l’alimentació des de múltiples àmbits.
Grup multidisciplinari que inclou experts en nutrició, ciència i tecnologia dels aliments, bioquímica, biologia molecular, química-física, quimioinformàtica, simulació computacional, i antropologia alimentària, que uneixen la seva expertesa, recursos i objectius per donar forma a un projecte científic comú en el Campus de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona.
Objectius
El grup de Virus Entèrics treballa en la recerca i la transferència de coneixements que permetin disminuir l’impacte dels virus entèrics en la salut humana.
- Estudis de virologia molecular i interacció virus amb la cèl·lula hoste per identificar mecanismes de patogènesi i potencials candidats antivirals.
- Producció d’antígens i potencials vacunes.
- Desenvolupament de mètodes de detecció molecular, quantificació, caracterització genètica i detecció infectivitat de virus d’interès en seguretat d’aliments i aigües.
- Vigilància ambiental de virus emergents i epidemiologia basada en aigües residuals.
Grups de Recerca
Amines i Poliamines
Bioactives dels Aliments (BAPfood)
M. Carmen Vidal Carou
Investigadora Principal, Catedràtica de Nutrició i Bromatologia
0000-0002-7269-8626
mcvidal@ub.edu
M. Luz Latorre Moratalla
Professora titular de l’àrea de Tecnolgia dels Aliments
0000-0001-8215-7180
mariluzlatorre@ub.edu
M. Teresa Veciana Nogués
Professora titular de l’àrea de Nutrició i Bromatologia
0000-0001-8633-1860
veciana@ub.edu
Oriol Comas Basté
Professor lector de l’àrea de Tecnolgia dels Aliments
0000-0002-9411-0395
oriolcomas@ub.edu
Sònia Sánchez Pérez
Investigadora postdoctoral Juan de la Cierva
0000-0002-4818-2224
soniasanchezperez@ub.edu
Maria Clara de Moraes Prata Gaspar
Professora associada i investigadora postdoctoral
0000-0002-1517-4981
demoraesprata@ub.edu
Natalia Toro Funes
Professora substituta i investigadora postdoctoral
0000-0002-5908-1605
natalia.toro@ub.edu
Lípids i Compostos Bioactius (LIBIFOOD)
Laura Parro
Investigadora predoctoral
Soriana Beatrice Nicotra
Investigadora predoctoral
Senyalització Cel·lular Nutricional
Vins, Aromes i Factors de Qualitat
Antonio Montoro Lorite
Professor associat i col·laborador
Bioinformàtica i Modelització Molecular
La nostra recerca està enfocada a estudiar les propietats químiques de petites molècules (bio)orgàniques, al seu reconeixement per dianes macromoleculars i al procés d’unió amb aquestes, així com en l’estudi de les seves transformacions en processos relacionats amb l’alimentació i la salut. L’objectiu és identificar els determinants moleculars de l’associació biomolecular, les relacions entre l’estructura i la funció biològica, el disseny de nous compostos bioactius, i l’optimització de processos de transformació. Aquesta recerca es duu a terme principalment combinant eines de modelització molecular amb tècniques bioinformàtiques i quimioinformàtiques i mètodes d’intel·ligència artificial.
Axel Bidon-Chanal Badia
Professor Agregat Serra Húnter
ORCID 0000-0002-1666-1490
abidonchanalb@ub.edu
Membres de:
