«És una oportunitat per mostrar la creativitat, l'aplicació pràctica i la qualitat dels coneixements adquirits», comenten Pilar Mora i Gustavo Guerrero, estudiants del màster de Desenvolupament i Innovació d'Aliments de la Facultat de Farmàcia i el campus de l'Alimentació de Torribera, que han guanyat el segon premi del concurs ÉcoTrophélia Espanya 2015 per a productes alimentaris innovadors amb un vessant ecològic.



Alimendra®, una beguda nutritiva elaborada per Pilar Mora i Gustavo Guerrero, és un dels productes premiats en aquesta nova edició del certamen sobre innovació alimentària. «És una beguda que combina els aspectes nutritius de la llet d'ametlles —rica en àcids grassos insaturats i poliinsaturats— i el caràcter refrescant dels sucs naturals de fruita, amb galetes elaborades a partir de la farina d'ametlles i fruites deshidratades. A més, l'ús més habitual per a la farina d'ametlla procedent de l'extracció de la llet és l'alimentació animal», expliquen els estudiants Pilar Mora i Gustavo Guerrero, nascuts a l'Equador i amb futurs projectes per ampliar el seu perfil professional i acadèmic com a experts en nutrició.