Notícies del campus

 

Cloenda de la vuitena edició del programa Alimentació i Gastronomia de la Universitat de l’Experiència al  Campus de l’Alimentació de Torribera

.

 

El dijous 9 de Juny es va celebrar al Campus de l’Alimentació de Torribera l’acte de cloenda de la 8ena Edició del Programa “Alimentació i Gastronomia” de la Universitat de l’ Experiència. 

 

L’acte, que va reunir a alumnes i professors,  va ser presentat per la Dra M Carmen Vidal Carou, coordinadora del Programa. El  Dr. Jesús Contreras, Catedràtic Jubilat  d’Antropologia de l’Alimentació va impartir la conferència “Seguirem sent allò que mengem?  on va comentar algunes de les idees claus del llibre que sota el mateix títol ha publicat recentment (Icaria Editorial).   

 

A continuació la Dra. Maria Clara de Moraes Prata Gaspar va presentar el 4t i la 5ena edició del receptari “La Cuina de l’Experiència”, que és el resultat del treball en col·laboració dels alumnes, en el marc de l’assignatura  “Antropologia i història de la cuina i la gastronomia”.  A finals del mes de maig un jurat interdisciplinari, format per professors del programa, va seleccionar 6 receptes de cadascuna de les dues edicions i a llarg d’una setmana els alumnes van poder votar la millor recepta entre les seleccionades.

 

Els guanyadors de la quarta edició del receptari (curs 2020-21)  van ser:  Josep Pérez, per la recepta “Facit o Farcit de Carnaval”, i Salvador Peiró per  “Sopes de Pa” . En la cinquena edició (curs 2021-22)  ho van ser:  Francisco Verdú per “Monetes del Ganxet amb Cloïsses” i Maria Lourdes Forcada per “Salsa de Calçots”. Després del lliurament dels premis guanyadors van tenir l’oportunitat de destacar els trets característics de les seves aportacions, així com el lligam sentimental que hi havia darrera de cadascuna d’elles.

 

Seguidament el Dr. Abel Mariné Font, Catedràtic Jubilat de Nutrició i Bromatologia, va presentar “El gran llibre de la Nutrició”. Aquest llibre, publicat per l’editorial Comanegra , és un manual que analitza cada família d’aliments, trencant mites i posant exemples de preguntes reals que el públic han anat fent al Professor Mariné al llarg de la seva llarga trajectòria com a divulgador científic en premsa, ràdio i televisió.

L’acte fou clausurat amb unes paraules d'Adriana Peña (Responsable Formació Complementària UB) i de  David Viñas (Director de la Universitat de l’Experiència), que va demanar als alumnes que facin publicitat del programa d’alimentació i gastronomia entre els seus coneguts i que amb la transmissió boca-orella ajudin a trencar la percepció de que es un curs que es fa a molta distància de la ciutat de Barcelona. Sta. Coloma esta més a prop i està més ben comunicada del que molta gent pensa.

Finalment alumnes i professor van tenir l’ocasió de tastar alguna de les receptes guanyadores, d’intercanviar impressions i d’acomiadar el curs en un ambient distés i agradable.

Aqui podreu veure les portades dels llibre i dels treballs

 

Galeria fotogràfica:

 

 

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte