Notícies del campus

 

De la coexistència a la convivència en el Campus de l’Alimentació de Torribera i Santa Coloma de Gramenet: accions per a la sostenibilitat alimentària

Entre novembre de 2019 i novembre de 2020, l’Observatori de l’Alimentació, en col·laboració amb el Campus de l’Alimentació de Torribera i l’Ajuntament de Santa Coloma de G., ha desenvolupat el projecte “De la coexistència a la convivència en el Campus de l’Alimentació de Torribera i Santa Coloma de Gramenet: accions per a la sostenibilitat alimentària”. 

En aquest marc s’han proposat i realitzat una sèrie d’activitats que han possibilitat apropar a l’alumnat del Campus i a la població de Santa Coloma coneixements i eines per a una alimentació saludable i sostenible, a partir de la transferència i l’intercanvi de sabers des d’una perspectiva intercultural entre Universitat i ciutadania.

S’han realitzat diverses accions formatives, de debat i sensibilització, trobades culinàries i exposicions, amb la participació d’equipaments municipals com la Biblioteca del Fondo i Pompeu Lab, i d’entitats com Cuchara Associació, Zero Waste Universitari, ADINU - Associació de Dietistes i Nutricionistes Universitaris de Barcelona, l’Associació Catalana de Científics i Tecnòlegs dels Aliments, el Laboratori de Botànica de la UB, l’Institut Botànic de Barcelona, CNL L’Heura - Consorci per a la Normalització Lingüística i el Restaurant Wen Zhou, de Santa Coloma de Gramenet. 

Dues de les activitats es van realitzar en línia i es poden consultar al canal de Youtube de l’Observatori de l’Alimentació:

Taula de debat: “Consum alimentari conscient. Una oportunitat transformadora” (juliol, 2020).

• Col·loqui: “Les plantes ens connecten. Etnobotànica, llengua, cuina i societat en els aliments de la cultura xinesa a Santa Coloma de Gramenet” (novembre, 2020).

El projecte també va contemplar altres tipus d’accions, com la visita a  la Cooperativa Conreu Sereny, un projecte agroecològic a Sant Jeroni de la Murtra, proper al Campus; la creació d’una Guia de bones pràctiques per posar fi al malbaratament alimentari, en format divulgatiu (infografies en adjunt); i la identificació i catalogació de plantes d’ús alimentari presents al Recinte Torribera, amb la col·laboració del Col·lectiu Eixarcolant, el Laboratori de Botànica de la UB i l’Associació Cuchara.

 

Properament es publicarà i divulgarà una guia amb el respectiu mapa, actualment en procés de disseny. 

Gràcies a totes les persones i entitats que han col·laborat, i esperem que el material generat arribi al màxim de persones possible!

 

Infografies:

 

- Bones pràctiques per combatre el malbaratament alimentari

- Cuina d'aprofitament

 

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte