El consum de proteïna animal s'associa inversament amb la mortalitat cardiovascular i per qualsevol causa en adults de 65 anys o més, segons revela un estudi internacional liderat pel grup de Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional i Alimentària de la Universitat de Barcelona i de l'àrea CIBER de Fragilitat i Envelliment Saludable (CIBERFES), encapçalat per la catedràtica Cristina Andrés-Lacueva, de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació de la Universitat de Barcelona, i integrat a la Xarxa d’Innovació Alimentària de Catalunya (XIA). El treball s’ha dut a terme en col·laboració amb membres de la Unitat de Nutrició i Càncer de  l’IDIBELL, l’Institut Nacional de Salut i Ciències de l’Envelliment (INRCA, Itàlia) i els Instituts Nacionals de la Salut (NIH) dels Estats Units, entre altres institucions.  

El treball, publicat a la revista The Journals of Gerontology, té com a base l'estudi InCHIANTI dut a terme a la regió de la Toscana (Itàlia), que ha fet un seguiment científic durant vint anys d’un total de 1.139 participants (56% dones) de 65 anys o més -amb una edat mitjana de 75 anys- per analitzar dades completes sobre la ingesta d'aliments.