El consum d'aliments rics en polifenols, com ara el vi negre o les llavors, podria estar relacionat amb un risc de mortalitat més baix, segons un estudi coordinat per Rosa M. Lamuela, directora del Grup de Recerca d'Antioxidants Naturals de la Facultat de Farmàcia de la UB, en el qual han participat investigadors de la Universitat Rovira i Virgili (URV). Els resultats d'aquesta investigació s'han publicat a la revista d'accés obert BMC Medicine.



El mateix grup de la UB també ha format part d'un altre estudi publicat a la mateixa revista, coordinat en aquest cas pel professor de la URV Jordi Salas Salvadó. Aquest treball mostra com el consum d'oli d'oliva verge extra podria reduir el risc de malalties cardiovasculars en persones amb un risc alt de patir aquest tipus de malalties.


La recerca liderada per la Dra. Lamuela forma part de la tesi doctoral d'Anna Tresserra, que va tornar a analitzar els resultats de l'estudi PREDIMED, realitzat amb persones d'edat avançada ―de 55 a 80 anys― amb alt risc cardiovascular. En aquesta nova anàlisi es va trobar que les persones amb una dieta rica en polifenols van tenir una reducció significativa en la mortalitat per qualsevol causa, no només deguda a malalties cardiovasculars. També es va observar que certs polifenols estan associats amb efectes protectors davant la mortalitat, específicament els estilbens i els lignans. Els estilbens es troben a la pell del raïm i es concentren en el vi negre; d'altra banda, les olives, l'oli d'oliva verge, les llavors de lli, les llavors de sèsam i els cereals integrals contenen alts nivells de lignans.