Potenciar l’intercanvi d’experts en nutrició i alimentació esportives, la creació d’equips de recerca i la transferència de coneixements al món empresarial són alguns dels objectius principals del nou conveni signat per la Universitat de Barcelona i el Futbol Club Barcelona (FCB). Aquest acord, signat el proppassat gener, també facilitarà les estades de formació per a estudiants i membres del PDI, la col·laboració en la sol·licitud d’ajuts per a la recerca, l’organització de conferències i la producció de materials d’educació i de divulgació sobre nutrició esportiva.

Amb el nou conveni entre la UB i el FCB, s’amplia ara el marc global de col·laboració institucional iniciat fa temps a través de l’Equip de Nutrició Aplicada del Grup de Recerca en Activitat Física i Salut (GRAFIS-GRNA),  adscrit al Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació de la UB. Coordinat pel professor Andreu Farran i integrat per les professores Maria Antonia Lizarraga, Montse Illan i Xavier Torrado, aquest equip investigador continuarà la línia d’activitats impulsades en col·laboració amb el FCB, amb iniciatives com ara l’organització de conferències, jornades i tallers sobre nutrició i esport, així com l’elaboració de diverses tesis doctorals en curs amb la participació de doctorands de la UB i els equips esportius del FCB.

Nutrició aplicada: una alimentació equilibrada i adaptada a públics amb necessitats diferents

L’Equip de Nutrició Aplicada del GRAFIS, ubicat al Campus de l’Alimentació de Torribera, centra l’activitat investigadora en línies de treball sobre la nutrició, l’activitat física i la composició corporal, la nutrició i l’envelliment, i el disseny d’eines per a la valoració nutricional (enquestes alimentàries, bases de dades de composició d'aliments, aplicacions informàtiques, etc). Amb una visió  que combina tant els aspectes bàsics i pràctics, el GRAFIS-GRNA ajuda també a dissenyar estratègies per adaptar les pautes nutricionals destinades a persones afectades per algun tipus de restricció, intolerància o al·lèrgia alimentària (tercera edat, malalts, etc.).

En paral·lel, l’equip d’experts també participa en projectes de nutrició comunitària (hàbits alimentaris i activitat física dels escolars, etc) i en l’estudi dels mètodes per calcular la composició nutricional de formulacions industrials o receptes culinàries (etiquetatge nutricional, esport, consell dietètic, epidemiologia nutricional, etc.).