Cada any, prop de la tercera part de tots els aliments produïts al món —uns 1.300 milions de tones— acaba malbaratant-se a les llars dels consumidors o a les empreses minoristes, segons dades de l’Organització de les Nacions Unides (ONU). El sector de l’alimentació, a més, representa al voltant del 30 % del consum total d’energia al món i el 22 % de les emissions de gasos amb efecte d’hivernacle. Els impactes ambientals més greus tenen lloc durant la fase de producció dels aliments —és a dir, durant l’agricultura i el processament—, però els consumidors també hi influeixen amb els seus hàbits i opcions alimentàries, que també afecten el medi ambient pel consum d’energia vinculat a l’alimentació i per la generació de residus.

Més informació