Notícies del campus

 

El Campus de l'Alimentació participa en la promoció de les Vinyes de Can Sabater

El passat dia 25 de maig va tenir lloc a la Sala Alella de l’edifici Marina del campus de l’Alimentació de Torribera un dels actes que s’inclouen dins el projecte de Santa Coloma Ciutat Universitàriia.

 

Aquest projecte esdevé un punt de trobada de col·lectius de l’ensenyament de la ciutat, estudiants, professors, representants del comerç, del món de la cultura i veïnal, entre altres, per millorar plegats les oportunitats formatives de Santa Coloma fins a final del mes de juny. Dins d’aquest projecte s’inclou la universitat del sabor que té per objectiu apropar la gastronomia, la dietètica i la nutrició, a més d’afavorir trobades gastronòmiques als diferents restaurants de la ciutat.

 

Dins aquest context, al Campus de l'Alimentació de Torribera s’ha realitzat un curs d’enologia bàsica obert a la ciutadania. El passat dia 25 de maig, 10 ciutadans de Santa Coloma van fer una visita guiada a la vinya del Sabater acompanyats per tècnics de l’Ajuntament i pel sumiller Paco Cordero on se’ls va explicar el projecte de vinya així com nocions de viticultura. Posteriorment, els assistents van desplaçar-se fins al campus Torribera on van realitzar un curs d’enologia bàsica i tast de vins.

 

Els alumnes van poder tastar 2 vins: el vi blanc Foranell Pansa blanca de la denominació d’origen Alella (celler Quim Batlle) i un vi negre Juan Gil de la varietat Monastrell de la denominació d’origen Jumilla.

Els dos vins es van escollir ja que son de dues de les varietats  plantades a les vinyes d’en Sabater, un projecte que pretén recuperar el patrimoni vitivinícola de santa Coloma de Gramenet. Al recinte Torribera s’han plantat ceps de 4 varietats, dues varietats negres, garrut o monastrell i garnatxa, i dues de blanques, pansa blanca i picapoll, amb l’objectiu de recuperar el conreu de la vinya a Santa Coloma de Gramenet. Es preveuen utilitzar 7 parcel·les de 0,5 ha cada una, i produir 1400 L de vi a partir de 2025. Actualment, la vinya d’en Sabater té consideració de vinya experimental. Aquest projecte s’ha pogut dur a terme gràcies a Grameimpuls i amb la col·laboració de l’INCAVI i el Consell assessor de l’Escola de Restauració de Santa Coloma (ERESC).

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte