Notícies del campus

 

Pilar Mora i Gustavo Guerrero, estudiants del Màster Oficial en Desenvolupament i Innovació d'Aliments de la Facultat de Farmàcia-Campus de l’Alimentació de Torribera, guanyen el segon premi del concurs Ecotrophelia Espanya.

La FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas) organitza el concurs Ecotrophelia España que premia productes alimentosos innovadors amb un vessant ecològic. La final d'aquest concurs es va celebrar el dia 20 d’abril de 2015 a la Fundació Alicia (complex Món Sant Benet - Sant Fruitós de Bages). A aquesta final hi van arribar 12 dels 18 productes presentats per estudiants de les diferents universitats espanyoles.

 

Els estudiants del Màster Oficial en Desenvolupament i Innovació d'Aliments de la Universitat de Barcelona, coordinat pel professor Francesc Guardiola del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona, van presentar dos productes a concurs i els dos van arribar a la final. Els productes presentats pels estudiants de la UB van ser el Donak, una berlina feta a base d’okara, un subproducte de l’elaboració de la llet de soja, presentat per Adrián Sánchez, Mónica Serrano i Valentina Sotomayor i Alimendra, una beguda feta amb llet d’ametlles i sucs de fruites combinada amb unes galetes de fruita elaborades aprofitant la farina d’ametlla procedent de l’obtenció de la seva llet, presentat per María del Pilar Mora i Gustavo Adolfo Guerrero.

 

Els treballs es van fer durant el curs 2013-2014 en el marc de l'assignatura "Treball Final de màster-Modalitat Aliment Innovador" i han estat coordinats pel professor Joan Pere Bosch Llopart del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona. El producte Alimendra ha obtingut el segon premi.

 

Enllaços relacionats

 

• Entrega de premis Ecotrophelia 2015
• Blog del FIAB

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte