El passat 17 de setembre es van lliurar, al campus de l’Alimentació de Torribera de la UB, a Santa Coloma de Gramenet, els guardons de la cinquena edició del Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina Blanca. L’edició d’enguany ha estat un èxit de convocatòria, ja que s’hi han presentat 58 treballs d’estudiants de centres de batxillerat d’arreu de Catalunya. Àlex Rodríguez, de l’Institut Quercus, de Sant Joan de Vilatorrada, es va imposar en el certamen amb un treball sobre la complexitat dels sistemes biològics de fermentació.

Aquests premis, impulsats per la UB, el xef Ferran Adrià i amb el patrocini de Gallina Blanca, van néixer ara fa cinc anys com una iniciativa pionera per promoure entre els joves estudiants de Catalunya l’interès pels estudis sobre les ciències i les tecnologies de l’alimentació, la nutrició, la cuina i la gastronomia.