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Food Through the Ages - On Medieval Cookbooks and Catalan Cuisine. Antoni Riera

16 desembre, 2024

Mediterranean Nutrition & Gastronomy. Camila Loew

13 desembre, 2024

TTM 2024. Sesión 2. El Rol de los Libros de Cocina, Creadoras de Contenido y otras Comunicadoras en la Preservación y Fortalecimiento de la Dieta Mediterránea

14 octubre, 2024

TTM 2024. Sesión 4. ¿Cuándo Elegir Aceite de Oliva y/o AOVE? Investigación en torno a la Salud y a su Uso Culinario para Dar Respuestas a Cocineros y Consumidores

14 octubre, 2024

TTM 2024. Sesión 5. Conectando los Principios de la Dieta Mediterránea con la Comida Saludable de las Culturas Alimentarias de Asia

14 octubre, 2024

TTM 2024. Sesión 6. Life Climate Smart Chefs: Perspectivas de un Proyecto Europeo para Implicar a los Chefs en el Fomento de Dietas Bajas en Emisiones, Nutritivas y Asequibles

14 octubre, 2024

TTM 2024. Sesión 7. Menús Plant-Forward y el Negocio de la Restauración: Enfoques y Casos Prácticos Desde el Frente de la Innovación

14 octubre, 2024

TTM 2024. Sesión 8. La Cocina Plant-Forward del Mediterráneo Oriental: Influencias Regionales Cruzadas Alrededor de la Herencia, Creatividad e Innovación

14 octubre, 2024

TTM 2024. Sesión 9. Hacia la soberanía alimentaria: La IA y Otras Herramientas para Luchar Contra el Desperdicio Alimentario

14 octubre, 2024

TTM 2024. Session 2. The Role of Cookbooks, Content Creators and Other Communicators in the Preservation and Enhancement of the Mediterranean Diet

14 octubre, 2024

TTM 2024. Session 4. When to Choose Olive Oil and/or EVOO? Research Insights around Health and Culinary Performance to Give Answers to Chefs and Consumers

14 octubre, 2024

TTM 2024. Session 5. Connecting the Principles of the Mediterranean Diet with the Healthy Food Cultures of Asia

14 octubre, 2024

TTM 2024. Session 6. Life Climate Smart Chefs - Insights from a European Project to Engage Chefs in Advancing Low Emission, Nutritious and Affordable Diets

14 octubre, 2024

TTM 2024. Session 7. Plant-Forward Menus and the Business of Restaurants: Insights and Case Studies from the Frontlines of Innovation

14 octubre, 2024

TTM 2024. Session 8. The Eastern Mediterranean Plant-Forward Kitchen: Regional Crosscurrents of Heritage, Creativity and Invention

14 octubre, 2024

TTM 2024. Session 9. Towards Food Sovereignty: AI and Other Tools to Fight Food Waste

14 octubre, 2024

4th Annual Tomorrow Tastes Mediterranean Conference. 2023. Showcooking Barcelona Culinary Hub

1 febrer, 2024

Tomorrow Tastes Mediterranean 2023. Showcooking Barcelona Culinary Hub

1 febrer, 2024

Cuina i nutrició, una relació d'oportunitats (Debat)

8 octubre, 2015

Cuina innovadora i desenvolupament territorial (Clip)

13 març, 2015

Cuina innovadora i desenvolupament territorial (Debat)

13 març, 2015

Beneficial effects of fried sauce

16 febrer, 2015

Saṁskṛtavaidikapacanam, "Terminologia Sànscrita de la cuina vèdica"

31 octubre, 2014

El sofrito mediterraneo tiene ingredientes que protegen la salud cardiovascular

30 octubre, 2014

Classificació de productes culinaris i gastronómics no elaborats animals aquàtics

25 setembre, 2014