L’objectiu del present títol és la de formar professionals amb els coneixements en ciències culinàries i gastronòmiques que els permetin comprendre i visionar el fenomen culinari i gastronòmic des d'una perspectiva científica, tecnològica, social, cultural i de gestió empresarial, dotant-los de les competències necessàries per innovar, dissenyar, produir i gestionar serveis culinaris i gastronòmics en els àmbits d'alta cuina, restauració comercial i col·lectiva, indústria alimentària i hoteleria, així com desenvolupar projectes d'investigació i desenvolupament en el camp de les ciències gastronòmiques.

El nou grau és una formació universitària homologada i adaptada en la seva totalitat als requeriments de l’espai europeu d’educació superior (EEES). Atès el seu caràcter multidisciplinari i les diferents possibilitats de desenvolupament professional que ofereix, el nou ensenyament facilita diferents nivells d’especialització. El currículum del grau no replica el d’altres ensenyaments, si bé es fonamenta en diverses disciplines científiques, sempre enfocades des de la perspectiva culinària i gastronòmica.

Així, permet a l’alumnat triar entre dos itineraris d’especialització: el de Direcció d’Alta Cuina i Innovació Gastronòmica i el de Direcció Culinària i Innovació en la Indústria Alimentària i Col·lectivitats.

• CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy

Informació sobre el Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques

Accés al grau

Dades per demanar informació sobre el Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques:
Per telèfon: 93 428 07 77. Sra. Cristina Pérez Ballestero
Per mail: info@cett.cat

Sessions informatives:

https://www.cett.es/ca/campus-cett/escola-i-familia/vine-a-coneixer-nos/sessions-informatives
Visites presencials: Avda. Can Marcet, 36-38
Accés: Rda. de Dalt, sortida nº4
Metro: Parada Mundet (L3- Línea verda)
Bus: 10, 27, 60, 73, 76

• Presentació del Grau al web del CETT (14/02/2014)
  
• Presentació del Grau al web de la UPC (14/02/2014)
• Notícia publicada a la Guia Plus de Sta Coloma sobre la presentació del grau (18/02/2014)
• Notícia publicada a El Mundo (14/02/2014)
• Notícia publicada al Diari Ara (14/02/2014)
• Notícia de la presentació del grau al 3/24(14/02/2014)
• La UB presenta la seva oferta formativa al Saló de l' Ensenyament (12/03/2014)
• El nou grau de CCiG presentat al Saló de l' Ensenyament 2014 (17/03/2014)
• Presentació acadèmica del Grau al Campus de l'Alimentació,, Web UB (31/03/2014)
• Presentació acadèmica del Grau al Campus de l' Alimentació, Web Campus(7/04/2014)
• Graduada la primera promoción del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas (18/06/2018)